Biscuits Lapin pour Pâques

Pendant cette période de confinement, tout moyen est le bienvenu pour occuper nos petits boutchous. Pourquoi ne pas préparer ces délicieux petits lapins pour Pâques !

Ingrédients :

• 125 g de beurre mou
  • 50 g de sucre de canne
  • 1 cuillère à café de pâte de vanille
  • une pincée de sel
  • 1 œuf, taille moyenne
  • 175 g de farine d'épeautre (type 630 ou autre)
  • 50 g de noisettes moulues

Préparation :

1 - Mettez tous les ingrédients de la pâte dans le bol du Thermomix et mélangez au niveau 5 pendant 15 secondes. Retirez la pâte et enveloppez-la dans un film alimentaire pendant 2 heures minimum.

2 - Étalez la pâte et maintenez sa consistance. Ensuite, découpez les biscuits en utilisant une petite moule en forme de lapin.

Puis, mettez les biscuits à cuire dans le four préchauffé à 180° C pendant 10 minutes. S’ils sont encore mous à la sortie du four, ce n’est pas un souci. Ils deviennent plus durs quand ils se refroidissent. :)

Astuce :

Nous adorons les cookies tels qu’ils sont, mais pour ajouter un goût supplémentaire, vous pouvez les décorer avec du glaçage. Pour ce faire, mélangez 125 g de sucre avec 2 cuillères à soupe d’eau, et étalez le mélange sur les biscuits. Vous pouvez remplacer l’eau par du jus de citron.

Amusez-vous bien et très bon appétit !